|
Vis is gezond, want rijk aan alle gezonde voedingsstoffen en vooral aan vis vetzuren zoals omega 3. Deze laatsten krijgen we veel te weinig binnen in vergelijking met omega 6 en omega 9.Vis verkleint ons risico op ongezond buikvet en overgewicht, aderverkalking hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, verstoorde hormonen en cholesterol, een slechte bloedcirculatie en diabetes.
Vette vissoorten
Alle soorten vis IS gezond, maar sommige soorten vette vis steekt er toch torenhoog bovenuit.
De meest gezonde vette soorten vis zijn ongetwijfeld:
- Haring en ‘Hollandse nieuwe of maatjesharing: bevat minstens 16 procent gezonde vetten zoals omega 3 vetzuren. Haring is ook rijk aan vitamine A, B2, B6, B11, B12, vitamine C en D
- Wild gekweekte zalm: is veel rijker aan gezonde vetten en vetzuren dan gekweekte zalm. Wilde zalm eet vooral garnalen, kreeftjes en plankton
- Makreel: is rijk aan vooral Omega 3 vetzuren en vitamine B12
- Forel: vooral regenboogforel is een van de meest gezondste soorten vette vis. Naast omega 3 vetzuren barst regenboogforel van de meest hoogwaardige eiwitten. Geef zoveel mogelijk de voorkeur aan biologisch gekweekte (regenboog)forel. Die bezit de grootste hoeveelheid gezonde voedingsstoffen
- Schol en schelvis
- Heil- en tarbot
- Dorade
- Tonijn
- Ansjovis
- Sprot
Vis die je best niet eet
Om je gezondheid niet te schaden kun je deze vis best niet eten:
- Geïmporteerde meerval: wordt vooral ingevoerd uit Vietnam waar nog massaal antibiotica wordt gebruikt.
- Pangasius: vergelijkbaar met Vietnamese meerval. Vervang pangasius en meerval door de Aziatische karper, die is wel OK.
- Kaviaar: vinden we vooral in vuil water. Een gezond alternatief is kabeljauw
- Amerikaanse paling: eten we vooral als sushi. Bevat nochtans veel kankerverwekkende PCB’s en kwik
- Tong, heil- en tarbot: leven in vies water. Hun consumptie wordt sterk afgeraden
Toch is er voldoende gezonde vette om, zoals alle diëtisten ons sterk aanraden, minstens tweemaal per week vis te eten. De meeste soorten verse vis vind je ongetwijfeld in de supermarkt. Als je geen enkele leuke aanbieding verse vis wilt missen, kijk je wekelijks de folders na.
|
